Elke week zo'n lekker recept maken?
Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief van BinnensteBuiten!
Broodje gebakken braadworst met gekarameliseerde ui
Ramon Brugman maakt een heerlijk broodje met gebakken braadworst met gekarameliseerde ui en honingsaus. Ideaal om snel op tafel te zetten of als je wil uitpakken maak je de worsten zelf! Maak het af met je favoriete sausjes en het is gegarandeerd een succes.
Recept
Ingrediënten
Aantal personen 4-
Voor de worst (optioneel)750 grprocureur
-
350 grbuikspek
-
20 grzout
-
4 grwitte peper
-
5 grgemberpoeder
-
5 grnootmuskaat
-
1ei
-
100 mlslagroom
-
•varkensdarm
-
•of gebruik kant en klare worst naar keuze
-
Voor de gekarameliseerde uien4rode uien
-
1 elboter
-
4 elazijn
-
4 elhoning
-
1 elaugurken sap
-
1handje peterselie
-
•zout en peper
-
Voor de afwerking50 mlcurrysaus
-
50 mlketchup
-
20 mlhoning
-
3augurken
-
2takken peterselie
-
Je kan de worsten zelf maken, maar je kan natuurlijk ook je favoriete (vega) worst in de winkel kopen. Om het zelf te maken maal je het vlees met een gehaktmolen tot grof gehakt. Meng de kruiden door het gehakt heen en voeg het ei, de slagroom en wat sinaasappelschil toe. Maal het gehakt dan nog een keer tot het goed aan elkaar plakt. Spoel de varkensdarm met koud water en vul met behulp van een worstenvuller de darmen met het gehaktmengsel tot korte worstjes.
-
Snijd de uien en bak ze in de boter tot ze bruin beginnen te kleuren. Voeg wat azijn, honing en augurken sap toe en kook dit in tot er een mooi dun laagje om de uien zit.
-
Bak de worsten in de boter tot ze goed gaar zijn.
-
Snijd de broodjes in en leg de worst erin, doe er gekarameliseerde ui op en breng op smaak met je favoriete sauzen!
- Eet smakelijk!
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.
